Alles Liebe und Gute wünschen wir dem Geburtstagskind natürlich und werden uns heute einen schönen Tag machen.
In den vorigen Jahren hat Max sich immer eine Erdbeertorte zum Geburtstag gewünscht. In diesem Jahr hat er den Wunsch nach einem "Morotskaka" geäussert. Ich hatte schon einige Rezepte probiert, aber dieses (schwedischer Link) ist mit Abstand das Beste!
Für alle, die kein schwedisch können, hier die Übersetzung:
- 3 Eier
- 3 dl Zucker
- 3 dl Weizenmehl
- 1 Tl Vanillezucker
- 3 Tl Backpulver
- 1½ Tl gemahlenen Ingwer
- 1 Tl Kardamom
- 1 Prise Salz
- 1½ dl Sonnenblumenöl
- 4½ dl roh geriebene Mohrrüben
* Eier und Zucker schaumig rühren
* alle trockenen Zutaten dazugeben und gut verrühren
* Sonnenblumenöl und Mohrrüben dazugeben
* Teig in eine gefettete Springform (24 cm) geben und bei 150 Grad cirka 55 Minuten backen.
* Abkühlen lassen
Creme:
- 60 g weiche Butter
- 3 dl Puderzucker (im Rezept steht 4, aber 3 reichen auch)
- 1 Tl Vanillezucker
- Schale einer Zitrone (gerieben)
- 100 g Philadelphia Frischkäse
*Alle Zutaten miteinander vermengen und den abgekühlten Kuchen damit bestrichen. Ich reibe in die Creme auch noch eine kleine Mohrrübe mit rein.
Probiert es aus und lasst es euch gegebenenfalls schmecken.
Lieben Gruss und bis bald
Kerstin
Grattis på födelsedagen Maximilian:)
AntwortenLöschenTönt lecker!
AntwortenLöschenIst das 1 Tl Kardamom (Caremum).?...kann man ja sonst auch weglassen...
Alles Liebe und Gute für dich und den Max
Grüessli Pia
Ist auch lecker liebe Pia :-).
LöschenJa, das ist Kardamom. Hab es mal gleich im Post berichtigt, keine Ahnung, was ich mir da zusammengeschrieben habe *grins*.
LG
Kerstin
auch wir wünschen Max alles Gute zu seinem Geburtstag und einen wunderschönen Tag
AntwortenLöschenlg Heike