Hausaufgaben / Läxa

Vor kurzem hatte Maximilian von der Schule aus die Aufgabe, ein Rezept mit möglichst nahproduzierten Zutaten nachzukochen.

Ich bekam das Rezept und wir beide sind dann erstmal los zum einkaufen :-).
Bis es ans Bezahlen ging, habe ich mich weitestgehend zurückgehalten. Er durfte selber alle Zutaten zusammensuchen und eben darauf achten, nach Möglichkeit schwedische Erzeugnisse zu wählen.

Zusammen mit meinem Enkelsohn haben die Jungs dann abends die Küche belegt. Herausgekommen ist eine "Vintergryta", die wirklich allen sehr gut geschmeckt hat.

Hier das Rezept für Nachahmer / Interessenten auf deutsch, die schwedische Version gibt es hier.
- 1 Zwiebel
- 200 g Weisskohl
- 2 EL Rapsöl
- 800 g gekrosste Tomaten
- 3 TL Curry (haben wir weggelassen, weil die meisten bei uns es nicht mögen)
- 0,5 TL Chiliflocken
-  2 dl Wasser
- 1 dl Erdnussbutter
- 1 EL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 5 dl Kichererbsen (haben wir durch Möhren ausgetauscht)
- 1 dl Cashewnüsse

Die Zwiebel teilen und mit Curry und Chili andünsten, Tomaten Wasser, Erdnussbutter zugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Den in Streifen geschnittenen Weisskohl und, in unserem Fall, die Möhren zugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen.Cashewnüsse zugeben und mit Couscous oder Brot servieren.
Tip: Weisskohl und Möhren kurz blanchieren. Es ist sonst etwas bissfest ☺.

Echt lecker!!!!

Lieben Gruss und bis bald
Kerstin