Wer möchte, kann sich gerne selbst überzeugen ☺☺☺.Zutaten:
* 2-3 Eier (ich nehme 3)
* 3/4 Tasse Zucker
* 1 Tasse Mehl
* 1 gestr. TL Backpulver
* 6 Eßl. ÖL
* 1 kg Äpfel
* 2 Pä. Vanillinzucker
* Butter
Eier und Zucker sehr schaumig rühren, Mehl und Backpulver zugeben, Öl unterrühren bis der Teig Blasen schlägt.
Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Durchmesser) geben. Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen (bis kein Teig mehr zu sehen ist). Vanillinzucker darüber streuen.
Bei mittlerer Hitze ca. 30-45 (? s.unten) backen, eventuell mit Backpapier abdecken. Nach dem Backen mit Butterflocken belegen und mit Zucker bestreuen.
Tipps von mir:
Wer beim Schälen der Äpfel denkt, das diese Menge nie auf den Kuchen passt, sei beruhigt. Ich denke das jedesmal...und drücke die Äpfel dann etwas in den Teig. Durch die Menge wird er schön saftig. Die Backzeit beträgt bei mir (Heißluft 180 Grad) ca 60 Minuten.
Lecker sieht er aus.
AntwortenLöschenIch liebe Apfelkuchen mit ganz vielen Äpfeln, und deshalb werde ich das Rezept mit Sicherheit ausprobieren.
Liebe Grüße,
Maike
Mmmmh der sieht ja echt lecker aus!
AntwortenLöschenKann ich mir vorstellen, das der im warmen
Zustand schon weg ist. Warm schmeckt's doch
am besten :o))
LG Silke
Hmmm,ein leckeres Rezept,schon notert,wird demnächst ausprobiert
AntwortenLöschenVielen Dank liebe Kerstin
LGBettina
das glaube ich dir liebe Kerstin, das der schnell weggefuttert ist :-)
AntwortenLöschenlg Heike
Heute habe ich deinen Apfelkuchen gebacken und was soll ich sagen? Lauwarm wurde bereits schon die Hälfte weggefuttert. Der ist ja soooo lecker!
AntwortenLöschenVielen Dank für das Rezept!
LG
confusa (aus ravelry)